Argentinisches gegrilltes Steak mit Salsa Criolla

Zutaten

• ½ TasseTomate
• ¼ Tasserote zwiebel
• 29.6 mlfrische Petersilie
• 9.9 mlnatives olivenöl extra
• 9.9 mlRotweinessig
• 2½ mlknoblauch, gehackt
• 1.2 mloreganoblätter
• 1.2 mlnatriumarmes Adobo-Gewürz
• 0.6 mlChiliflocken
• 1 lbFlanksteak

Zubereitung

1. Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Olivenöl, Essig, Knoblauch, Oregano, Adobo-Gewürz und rote Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermengen.
2. Die Mischung abdecken und für mindestens eine Stunde, oder bis zu zwei Tage, im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
4. Das Steak von beiden Seiten mit Adobo-Gewürz würzen.
5. Das Steak auf den heißen, gefetteten Grillrost legen.
6. Das Steak insgesamt etwa 6 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis es gebräunt ist und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht hat.
7. Das Steak vom Grill nehmen und vor dem dünnen Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
8. Das in Scheiben geschnittene Steak mit der vorbereiteten Salsa servieren.