ビーツ、豆、葉野菜のサラダ

材料

• ¼ カップレモン汁
• 1にんにく
• 9.9 mlマスタード
• 塩・胡椒 (お好みで)
• 29.6 mlサラダ油
• 2 カップビーツ（加熱済み）
• 1レタス
• 2 カップ豆（加熱済み）

作り方

1. ボウルにレモン汁、にんにく、マスタード、オイル、調味料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
2. 別の小さなボウルにスライスしたビーツを入れ、用意したドレッシング大さじ1を加えて和える。
3. 大きなボウルにレタスと豆を入れ、残りのドレッシングを加えてよく和える。
4. ドレッシングで和えた葉野菜と豆を皿に盛り分け、上にビーツを飾る。