Tofu-Salat

Zutaten

• ¾ lbfester tofu
• 29.6 mlfettreduzierte Mayonnaise
• 14.8 mlbrauner senf
• 2½ mlsojasoße, natriumreduziert
• ½ Tassesellerie
• 14.8 mlzwiebel
• ½grüne Paprika
• 14.8 mlpetersilie

Zubereitung

1. Den Tofu für 10 bis 15 Minuten zwischen zwei Tellern mit einem schweren Gegenstand beschwert ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, dabei gelegentlich die austretende Flüssigkeit abgießen, dann den Tofu würfeln.
2. Mayonnaise, braunen Senf und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verquirlen.
3. Gewürfelten Tofu, Staudensellerie, Zwiebel, Paprika und Petersilie in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
4. Das Dressing in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis das Gemüse und der Tofu gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
5. Den Salat abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vor dem Servieren verbinden können.