Ekşi ve Çıtır Sebzeli Makarna Salatası

İçindekiler

• ½ su bardağımakarna (fiyonk, midye veya dirsek gibi)
• ¼ su bardağısirke
• 14.8 mlşeker
• 2½ mlsarımsak tozu
• 0.6 mlkarabiber, öğütülmüş
• ½soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve irice doğranmış salatalık
• ½orta boy havuç, ince dilimlenmiş
• ½kırmızı kapya biber, dilimlenmiş
• ½ su bardağıbrokoli çiçeği, iri doğranmış
• 29.6 mldilimlenmiş yeşil veya kırmızı soğan
• 14.8 mlkuru maydanoz

Nasıl pişirilir

1. Makarnayı, haşlama suyunu tuzlamadan paket talimatlarına göre haşlayın.
2. Pişen makarnayı süzün, soğuk suyun altında iyice yıkayın ve tamamen süzülmesini bekleyin.
3. Sirke, şeker, sarımsak tozu ve karabiberi küçük bir sos tenceresinde karıştırın.
4. Orta ateşte, sıvı kaynamadan sadece şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın, ardından soğuması için kenara alın.
5. Hazırladığınız salatalık, havuç, kırmızı biber, brokoli ve dilimlenmiş soğanı sığ bir servis tabağında harmanlayın.
6. Soğuyan makarnayı ekleyip karıştırın, ardından hazırladığınız sirkeli sosu üzerine gezdirin ve her yere eşit dağılması için nazikçe karıştırın.
7. Kabın ağzını kapatın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için bir gece buzdolabında bekletin.
8. Üzerini maydanozla süsleyerek soğuk servis yapın, artan porsiyonları iki saat içinde buzdolabına kaldırın.