Chrupiąca sałatka makaronowa z warzywami

Potrzebne składniki

• ½ szkl.makaron (np. kokardki, muszelki lub kolanka)
• ¼ szkl.ocet
• 14.8 mlcukier
• 2½ mlczosnek granulowany
• 0.6 mlpieprz czarny mielony
• ½ogórek obrany, bez gniazd nasiennych, grubo posiekany
• ½marchew średniej wielkości, cienko pokrojona
• ½czerwona papryka, w plastry
• ½ szkl.różyczki brokuła, grubo posiekane
• 29.6 mlcebula czerwona lub biała w plastrach
• 14.8 mlsuszona natka pietruszki

Jak przygotować

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, nie soląc wody.
2. Odcedź ugotowany makaron, dokładnie przepłucz pod zimną wodą i ponownie odcedź.
3. W małym rondelku połącz ocet, cukier, czosnek granulowany i czarny pieprz.
4. Podgrzewaj na średnim ogniu tylko do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, nie doprowadzając do wrzenia, a następnie odstaw do wystygnięcia.
5. W płaskim naczyniu do serwowania wymieszaj przygotowanego ogórka, marchewkę, czerwoną paprykę, brokuły i pokrojoną cebulę.
6. Wmieszaj ostudzony makaron, polej całość przygotowanym dressingiem octowym i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
7. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na całą noc, aby smaki się przegryzły.
8. Przed podaniem udekoruj wierzch natką pietruszki. Serwuj na zimno, a resztę sałatki schowaj do lodówki w ciągu dwóch godzin.