ปลานิลจี่ซอสมะเขือเทศโทมาทิลโล

สิ่งที่ต้องใช้

• 1 lbโทมาทิลโล
• ½ ถ้วยหอมหัวใหญ่สีเหลือง
• 2พริกชี้ฟ้า
• 3กระเทียม
• 14.8 mlน้ำมันพืช
• 1.2 mlเกลือโคเชอร์
• 14.8 mlน้ำมะนาวสด
• ¼ ถ้วยใบผักชีสด
• 4เนื้อปลานิล

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์
2. วิธีทำซอสมะเขือเทศโทมาทิลโล:
3. เตรียมมะเขือเทศโทมาทิลโลโดยการลอกเปลือกแห้งออก ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (สามารถใช้ซอสมะเขือเทศโทมาทิลโลกระป๋องแทนของสดได้)
4. นำมะเขือเทศโทมาทิลโลที่ลอกเปลือกแล้ว หอมหัวใหญ่ พริก กระเทียม และน้ำมัน 1 ช้อนชาใส่ลงในถาดอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มและเป็นสีเขียวเข้ม พักไว้ให้เย็น
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมเกลือ น้ำมะนาว และผักชี ปั่นให้ละเอียด
6. วิธีทำปลานิล:
7. ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟแรง เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ค่อยๆ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชาลงไป
8. วางเนื้อปลานิลลงในกระทะ โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นประมาณ 30 วินาที ทอดประมาณ 5 ถึง 6 นาที จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
9. ตักปลานิลใส่จาน ราดด้วยซอสให้ชุ่ม พร้อมเสิร์ฟทันที