Pan Roasted Tilapia na may Tomatillo Salsa

Mga sangkap

• 1 lbtomatillo
• ½ tasadilaw na sibuyas
• 2serrano chiles
• 3bawang
• 14.8 mlvegetable oil
• 1.2 mlkosher salt
• 14.8 mlkatas ng dayap
• ¼ tasadahon ng cilantro
• 4tilapia fillets

Paano lutuin

1. I-preheat ang oven sa 450 °F.
2. Para gawin ang tomatillo salsa:
3. Para ihanda ang mga tomatillo, tuklapin ang balat o husk mula sa makinis na berdeng balat ng tomatillo. Hugasan ang mga tomatillo ng maligamgam na tubig at hatiin sa apat. (Maaaring gumamit ng de-latang tomatillo salsa sa halip na sariwa.)
4. Ilagay ang mga binalatang tomatillo, sibuyas, sili, bawang, at 1 kutsaritang mantika sa baking pan, haluing mabuti at ilagay sa oven. I-roast ng mga 20 minuto hanggang sa lumambot ang mga tomatillo at maging madilim na berde. Itabi para palamigin.
5. Ilipat ang pinaghalong sangkap sa blender; idagdag ang asin, katas ng lime, at cilantro. I-puree.
6. Para lutuin ang tilapia:
7. Ilagay ang kawali sa kalan sa mataas na apoy at kapag mainit na, maingat na idagdag ang 2 kutsaritang mantika.
8. Ilagay ang mga tilapia fillet sa kawali, maghintay ng mga 30 segundo sa pagitan ng paglalagay. Lutuin ng mga 5 hanggang 6 na minuto, hanggang maging golden brown ang magkabilang panig.
9. Ilipat ang tilapia sa serving plate at lagyan ng maraming salsa sa ibabaw. Ihain agad.