ショルバ（ラム肉とピーナッツのスープ）

材料

• 3 lbラム骨
• 8 カップ水
• 9.9 ml塩 (お好みで)
• 1½ カップ玉ねぎ
• ½ lb人参
• 1キャベツ
• 3 カップいんげん
• 3にんにく（一片）
• 59.1 mlピーナッツバター
• 1レモン
• ½ カップ炊いたご飯 (お好みで)

作り方

1. 6クォート（約5.7リットル）の鍋にラム骨、水、塩を入れて、1時間弱火で煮込みます。
2. 玉ねぎ、人参、くし形に切ったキャベツ、筋を取ったいんげん、みじん切りにしたにんにくを鍋に加えます。
3. 野菜が完全に柔らかくなるまで、さらに約1時間煮込みます。
4. ラム骨を取り除いて捨て、野菜と煮汁を滑らかになるまでピューレ状にします。
5. ピーナッツバターとレモン汁を滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、熱いスープの中に加えて混ぜます。
6. お好みで炊いたご飯を加え、塩とこしょうで味を調えてからお召し上がりください。