Shorba (Zuppa di agnello e arachidi)

Name: Shorba (Zuppa di agnello e arachidi)
Total time: 135 min
Yield: Porzioni: 8
Ingredients: 3 lb ossa di agnello; 8 tazza acqua; 9.9 ml sale; 1½ tazza cipolle; ½ lb carote; 1 cavolo cappuccio; 3 tazza fagiolini; 3 spicchi d'aglio; 59.1 ml burro di arachidi; 1 limone; ½ tazza riso cotto

135 min · Porzioni: 8

Based on a recipe from North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service, via USDA MyPlate Kitchen

Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale

Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI

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Ingredienti

3 lbossa di agnello
8 tazzaacqua
9.9 mlsale (opzionale)
1½ tazzacipolle
½ lbcarote
1cavolo cappuccio
3 tazzafagiolini
3spicchi d'aglio
59.1 mlburro di arachidi
1limone
½ tazzariso cotto (opzionale)

Preparazione

Metti le ossa di agnello, l'acqua e il sale in una pentola da 6 litri e fai sobbollire dolcemente per un'ora.
Aggiungi alla pentola le cipolle, le carote, gli spicchi di cavolo, i fagiolini spuntati e l'aglio tritato finemente.
Continua a cuocere a fuoco lento per circa un'ora, finché tutte le verdure non saranno completamente tenere.
Togli ed elimina le ossa di agnello, poi frulla le verdure e il brodo di cottura fino a ottenere una consistenza liscia.
Mescola il burro di arachidi con il succo di limone finché non diventa omogeneo, quindi incorpora il composto nella zuppa calda.
Unisci il riso cotto se desiderato, regola di sale e pepe e servi.

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