カリーチキンサラダ

材料

• 3 カップ鶏もも肉（加熱済み）
• 29.6 mlサラダ油
• 0.1 カップ低脂肪ヨーグルト
• 14.8 mlカレー粉
• 2セロリ（茎）
• 1りんご
• ¼ カップマンダリンオレンジ
• ¼ カップパクチー (お好みで)

作り方

1. セロリ2本とリンゴ1個を一口大に切り、フレッシュパクチー（お好みで）1/4カップをざく切りにします。
2. 小さなボウルに、植物油大さじ2、低脂肪ヨーグルト1/8カップ、カレー粉大さじ1を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
3. 大きなボウルに、調理済み鶏もも肉3カップ、切ったセロリ、リンゴ、みかんの缶詰1/4カップ、刻んだパクチーを入れます。
4. 鶏肉の入ったボウルにヨーグルトカレーソースを回しかけ、全体にまんべんなく行き渡るように軽く混ぜ合わせます。
5. ボウルにラップをして、味がなじむまで冷蔵庫で少なくとも1時間冷やしてからお召し上がりください。