2種の豆のチリコンカン

材料

• ½ lb牛ひき肉
• ½ 缶減塩キドニービーンズ
• ½ 缶減塩ベジタリアンビーンズ
• ½ カップ玉ねぎ
• 4.9 mlチリパウダー
• 2½ カップ減塩トマトジュース
• 1.2 mlこしょう

作り方

1. 中くらいの鍋を中強火にかけ、牛ひき肉を入れます。スプーンでほぐしながら8〜10分炒め、完全に茶色くなり、肉の内部温度が160°F(71°C)になるまで加熱します。
2. 鍋から溶け出した脂を慎重に捨てます。
3. キドニービーンズ、ベジタリアンビーンズ(豆の煮込み)、玉ねぎ、チリパウダー、トマトジュース、コショウを鍋に加え、よく混ぜ合わせます。
4. 弱火にして約40分煮込みます。時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり、全体が少しとろっとして軽く沸騰するまで加熱します。
5. 火から下ろし、熱いうちにお玉で器に盛り付けて完成です。