Miękkie precle

Potrzebne składniki

• 14.8 mldrożdże
• 1½ szkl.ciepła woda
• 2 szkl.mąka pszenna
• 1½ szkl.mąka pszenna pełnoziarnista
• 1jajko
• 14.8 mlcukier
• 29.6 mlziarna sezamu (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C i lekko natłuść dwie blachy do pieczenia.
2. W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, delikatnie mieszając.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną uniwersalną z mąką pszenną pełnoziarnistą.
4. Wmieszaj cukier, 1/2 łyżeczki soli oraz od 2,5 do 3 szklanek mieszanki mąk do płynu z drożdżami, aż powstanie miękkie, klejące ciasto.
5. Przełóż ciasto na obficie oprószony mąką blat i wyrabiaj przez 5 do 7 minut, dodając w razie potrzeby więcej mąki, aż będzie gładkie, sprężyste i przestanie się kleić.
6. Podziel ciasto na 12 równych części, każda wielkości mniej więcej piłeczki golfowej.
7. Z każdej porcji uformuj wałek o długości około 38 cm.
8. Uformuj precel, krzyżując lewą końcówkę nad środkiem, aby zrobić pętlę, a następnie przekładając prawą końcówkę w górę i w poprzek; powtórz z pozostałymi kawałkami ciasta.
9. Umieść precle na blachach w odstępach około 7-8 cm od siebie i palcem poszerz otwory w środku, aby pozostały otwarte podczas pieczenia.
10. W małej miseczce roztrzep jajko z 1 łyżką wody, posmaruj nim precle i posyp wierzch sezamem, jeśli go używasz.
11. Piecz przez 15 do 20 minut na głęboki złoty kolor, a następnie podawaj na ciepło.