สโคน

สิ่งที่ต้องใช้

• 350 gแป้งสาลีชนิดขึ้นฟูเอง
• 85 gเนย
• 175 mlนม
• 3น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) และเตรียมถาดอบขนาด 30x45 ซม. (12x17 นิ้ว) ไว้
2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ชนิดขึ้นฟูเอง (self-raising flour) และเนยเข้าด้วยกันในชามผสมใบใหญ่ ใช้ปลายนิ้วนวดเนยกับแป้งจนเข้ากันดีจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังละเอียด
3. ใส่แป้งและน้ำตาลลงไป คนผสมด้วยมีด โดยพยายามนวดให้น้อยที่สุดจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนแป้งนุ่มๆ
4. นำแป้งออกมาวางบนพื้นที่สำหรับนวด ตบแป้งเบาๆ ให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2.5 ซม. (1 นิ้ว) แล้วใช้พิมพ์กดให้เป็นวงกลม
5. วางชิ้นแป้งลงบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 12 นาที จนสโคนฟูขึ้นและมีสีเหลืองทอง