スコーン

材料

• 350 gベーキングパウダー入り小麦粉
• 85 gバター
• 175 ml牛乳
• 3砂糖

作り方

1. オーブンを220℃（425°F）に予熱し、30x45cm（12x17インチ）の天板を用意する。
2. 大きなボウルにホットケーキミックス（または薄力粉とベーキングパウダー）とバターを入れ、指先でバターを粉になじませるようにすり合わせて、細かいパン粉のような状態にする。
3. 砂糖と牛乳を加え、ナイフで混ぜ合わせる。生地が柔らかくまとまるまで、なるべく触らないようにする。
4. 生地を打ち粉をした台に取り出し、厚さ2.5cm（1インチ）程度の板状に優しく広げ、型で抜く。
5. 天板に並べ、こんがりと焼き色がつき、しっかりと膨らむまで12分間焼く。