Yaz Sebzeli Spagetti

İçindekiler

• 2 su bardağıkuru soğan
• 2 su bardağıdomates
• 2 su bardağıkabak
• 1½ su bardağıtaze fasulye
• ⅔ su bardağısu
• 29.6 mlmaydanoz
• 1sarımsak
• 2½ mlacı toz biber
• 1.2 mltuz
• karabiber
• 1 kutudomates salçası
• 1 lbspagetti
• ½ su bardağıparmesan peyniri

Nasıl pişirilir

1. Geniş bir tencereyi orta ateşe alın; soğanları, domatesleri, kabakları, yeşil fasulyeleri, ⅔ su bardağı suyu, maydanozu, sarımsağı, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşamaya başlayıp sularını salana kadar ara ara karıştırarak 10 dakika pişirin.
2. Domates salçasını ekleyip tamamen karışana kadar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, altını kısın ve sebzeler çatalla kontrol edildiğinde yumuşamış olana kadar ara ara karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Siz sosu pişirirken, büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynama noktasına getirin. Spagettileri ekleyin ve dişe gelir kıvamda olana kadar 8 ila 10 dakika haşlayın, ardından süzgeçte iyice süzün.
4. Sıcak ve süzülmüş spagettileri tabaklara porsiyonlayın, üzerlerine sebzeli sostan gezdirin ve servis etmeden önce eşit miktarda Parmesan peyniri serpiştirin.