Enchilada al forno

Name: Enchilada al forno
Total time: 30 min
Yield: Porzioni: 8
Ingredients: 14.8 ml olio; 1 cipolla; 3 aglio; 2 tazza fagioli neri; 1 tazza mais in chicchi; 4.9 ml cumino; 2 tazza salsa messicana; 8 tortillas di mais; ½ tazza formaggio monterey jack

30 min · Porzioni: 8

Based on a recipe from The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program, via USDA MyPlate Kitchen

Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale

Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI

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Ingredienti

14.8 mlolio
1cipolla
3aglio
2 tazzafagioli neri
1 tazzamais in chicchi
4.9 mlcumino
2 tazzasalsa messicana
8tortillas di mais
½ tazzaformaggio monterey jack

Preparazione

Scalda l'olio in una padella capiente a fiamma medio-alta e fai cuocere la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti.
Unisci i fagioli, il mais, il cumino e 0,5 tazza di salsa, cuocendo per 3-4 minuti mentre schiacci leggermente i fagioli con un cucchiaio.
Metti 0,33 tazza del composto di fagioli su ogni tortilla e arrotolale ben strette.
Spalma 0,5 tazza di salsa sul fondo di una pirofila da 11x7 pollici.
Disponi le tortillas arrotolate nella pirofila con la chiusura rivolta verso il basso e versa sopra la tazza di salsa rimanente.
Copri la pirofila e cuoci in forno a 350 °F (175 °C) per 15-20 minuti.
Rimuovi la copertura, cospargi con il formaggio e cuoci per altri 2 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.

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