Ocakta Tamale Pie

İçindekiler

• ½ lbdana kıyma (%10 yağlı)
• 1 kutuaz tuzlu barbunya, süzülmüş (suyu ayrılmış)
• ⅓ su bardağıayrılmış fasulye suyu
• 1 su bardağıkonserve domates püresi
• 14.8 mlkıyılmış soğan
• 2.4 mlacı toz biber
• 1 kutusuyuyla konserve mısır
• ½ su bardağısarı mısır unu
• 0.6 mltuz
• 1¼ su bardağısoğuk su

Nasıl pişirilir

1. Kızgın bir tavada kıymayı hafifçe kahverengileşene kadar pişirin, ardından biriken yağı süzün.
2. Barbunya fasulyesini, 1/3 su bardağı fasulye suyunu, domates püresini, ince kıyılmış soğanı ve 1/8 yemek kaşığı toz biberi kıymaya ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Ocağın altını kısın, kapağını kapatın ve chinin 10 dakika kısık ateşte pişmesini bekleyin.
4. Chili'yi 25 santimetrelik bir tavaya aktarın, süzülmemiş mısırı ekleyip karıştırın ve ısıtın.
5. Ayrı bir sos tenceresinde mısır ununu, tuzu ve soğuk suyu orta ateşte, koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
6. Hazırladığınız mısır unu karışımını sıcak chili tabanının üzerine eşit şekilde yayın ve üzerine 1/8 çay kaşığı toz biber serpin.
7. Kapağı buhar çıkacak şekilde hafif aralık bırakarak kapatın ve kısık ateşte mısır unu tabakası sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Arzuya göre her porsiyonu az yağlı ekşi krema veya yoğurt ile süsleyin.