Zapiekanka kukurydziana z patelni

Potrzebne składniki

• ½ lbmięso mielone wołowe (10% tłuszczu)
• 1 puszkafasola kidney niskosodowa, odsączona (zalewa zachowana)
• ⅓ szkl.zachowany płyn z fasoli
• 1 szkl.przecier pomidorowy z puszki
• 14.8 mlposiekana cebula
• 2.4 mlprzyprawa chili w proszku
• 1 puszkakukurydza w ziarnach z zalewą
• ½ szkl.mąka kukurydziana
• 0.6 mlsól
• 1¼ szkl.zimna woda

Jak przygotować

1. Na gorącej patelni podsmaż mięso mielone, aż się lekko zrumieni, a następnie odlej wytopiony tłuszcz.
2. Do mięsa dodaj fasolę kidney, 1/3 szklanki płynu z fasoli, przecier pomidorowy, posiekaną cebulę oraz 1/8 łyżki chili w proszku i doprowadź do wrzenia.
3. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj chili na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Przełóż chili na 10-calową patelnię, wmieszaj kukurydzę wraz z zalewą i podgrzej całość.
5. W osobnym rondelku połącz mąkę kukurydzianą, sól i zimną wodę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje (około 2 minuty).
6. Rozsmaruj ugotowaną masę kukurydzianą równomiernie na gorącej bazie chili i posyp 1/8 łyżeczki chili w proszku.
7. Przykryj patelnię, zostawiając lekko uchyloną pokrywkę, aby para mogła uchodzić, i gotuj na małym ogniu, aż warstwa kukurydziana się zetnie (około 10 minut).
8. W razie potrzeby udekoruj każdą porcję lekką śmietaną lub jogurtem niskotłuszczowym.