Stovetop Tamale Pie

Mga sangkap

• ½ lbginiling na baka, 90% lean
• 1 latakidney beans na mababa sa asin, pinatulo (itinabi ang sabaw)
• ⅓ tasaitinabing sabaw ng beans
• 1 tasatomato puree (naka-lata)
• 14.8 mlhiniwang sibuyas
• 2.4 mlpowder ng sili
• 1 latamais, hindi pinatulo ang sabaw
• ½ tasacornmeal
• 0.6 mlasin
• 1¼ tasamalamig na tubig

Paano lutuin

1. Sa isang mainit na kawali, lutuin ang giniling na baka hanggang sa magkulay kayumanggi nang bahagya, pagkatapos ay alisin ang labis na mantika.
2. Idagdag ang kidney beans, 1/3 tasa ng sabaw ng beans, tomato purée, tinadtad na sibuyas, at 1/8 kutsarang chili powder sa baka at pakuluan ito.
3. Hinaan ang apoy, takpan, at hayaang kumulo ang chili sa loob ng 10 minuto.
4. Ilipat ang chili sa isang 10-pulgadang kawali, ihalo ang mais na kasama ang sabaw nito, at initin nang maigi.
5. Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang cornmeal, asin, at malamig na tubig sa katamtamang apoy, haluin nang tuloy-tuloy hanggang sa lumapot, mga 2 minuto.
6. Ikalat ang nilutong cornmeal topping nang pantay sa ibabaw ng mainit na chili at budburan ng 1/8 kutsaritang chili powder.
7. Takpan nang bahagyang nakabukas ang takip para lumabas ang singaw, at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa tumigas ang layer ng cornmeal, humigit-kumulang 10 minuto.
8. Palamutian ang bawat serving ng light sour cream o low-fat yogurt kung nais.