Pfannen-Tamale-Auflauf

Zutaten

• ½ lbRinderhackfleisch (90% Magerstufe)
• 1 Dosekidney-bohnen, abgetropft (flüssigkeit aufgefangen), natriumreduziert
• ⅓ Tasseaufgefangenes bohnenwasser
• 1 Tassepassierte tomaten aus der dose
• 14.8 mlZwiebel, gehackt
• 2.4 mlchilipulver
• 1 Dosemais, nicht abgetropft
• ½ Tassemaisgrieß
• 0.6 mlsalz
• 1¼ Tassekaltes wasser

Zubereitung

1. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne leicht anbraten und das ausgelassene Fett abgießen.
2. Kidneybohnen, 1/3 Tasse Bohnenflüssigkeit, Tomatenmark, gehackte Zwiebel und 1/8 Esslöffel Chilipulver zum Fleisch geben und aufkochen lassen.
3. Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und das Chili 10 Minuten köcheln lassen.
4. Das Chili in eine 25-cm-Pfanne umfüllen, den unabgetropften Mais unterrühren und alles gut durcherhitzen.
5. In einem separaten Topf Maisgrieß, Salz und kaltes Wasser bei mittlerer Hitze verrühren und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten andicken lassen.
6. Das gekochte Maisgrieß-Topping gleichmäßig über der heißen Chili-Basis verteilen und mit 1/8 Teelöffel Chilipulver bestreuen.
7. Mit leicht schräg aufgesetztem Deckel bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Maisgrießschicht fest ist.
8. Jede Portion nach Belieben mit leichter saurer Sahne oder fettarmem Joghurt garnieren.