ไก่บาร์บีคิวรสเผ็ดสไตล์ตอนใต้

สิ่งที่ต้องใช้

• 73.9 mlมะเขือเทศเข้มข้นโซเดียมต่ำ
• 4.9 mlซอสมะเขือเทศ
• 9.9 mlน้ำผึ้ง (ไม่บังคับ)
• 4.9 mlกากน้ำตาล
• 4.9 mlซอสวูสเตอร์
• 19.7 mlน้ำส้มสายชูขาว
• 3.7 mlพริกป่นคาเยน
• 0.6 mlพริกไทยดำป่น
• 1.2 mlผงหอมหัวใหญ่
• 2กระเทียม
• 0.6 mlขิง
• 1½ lbไก่

วิธีทำ

1. ล้างมือด้วยสบู่และน้ำให้สะอาด
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นไก่ในหม้อด้ามยาว
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. นำไก่ใส่ถาดขนาดใหญ่ แล้วทาด้วยซอสครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้
5. คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. นำพลาสติกแรปออกจากไก่ วางไก่บนถาดอบที่รองด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม แล้วนำไปย่างในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ
7. นำออกจากเตาอบแล้วราดซอสที่เหลือลงบนไก่ ปิดด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมและอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 30 นาที
8. * เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่ควรรับประทานน้ำผึ้ง