İspanyol Omleti (Tortilla)

İçindekiler

• 2patates
• 6yumurta
• 9.9 mlbitkisel sıvı yağ
• 1sarı soğan
• 2½ mlkoşer tuz
• 1.2 mlkarabiber

Nasıl pişirilir

1. Fırını 200 °C'ye önceden ısıtın.
2. Patatesleri yapışmaz bir tavaya koyun ve üzerlerini kapatacak kadar soğuk su ekleyin. Ocağın altını orta-yüksek ateşe açın ve patatesler bir bıçakla kolayca delinebilecek kıvama gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Patatesleri iyice süzün ve soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını soyup 2-3 santimlik küpler halinde doğrayın.
4. Yumurtaları, tuzu ve karabiberi bir kaba alın ve çırpıcıyla iyice karıştırın.
5. Tavayı tekrar ocağa alın ve altını orta-yüksek ateşe açın. Yağı ekleyin. Soğanları ilave edin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Küp doğranmış patatesleri ekleyin.
6. Yumurta karışımını patates ve soğanların üzerine dökün. Bir spatula yardımıyla bastırarak düzgün bir tabaka haline getirin ve yapışmaması için tavayı hafifçe sallayın. Ocağın altını orta ateşe kısın ve yaklaşık 7 dakika pişirin.
7. Tavayı fırına yerleştirin ve omlet tamamen katılaşana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
8. Omleti tavadan yavaşça kenarlarından ayırın. Tavanın üzerine geniş bir servis tabağı kapatın ve dikkatlice ters çevirerek omleti tabağa alın.
9. 4 dilime bölün. Ilık servis yapın.