Hiszpańska frittata

Potrzebne składniki

• 2ziemniaki typu russet
• 6jajka
• 9.9 mlolej roślinny
• 1cebula żółta
• 2½ mlsól koszerna
• 1.2 mlczarny pieprz

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
2. Włóż ziemniaki do nieprzywierającej patelni na kuchence i zalej zimną wodą. Włącz średnio-wysoki ogień i gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będzie można łatwo nakłuć nożem.
3. Dokładnie odcedź ziemniaki i odstaw do ostygnięcia. Następnie obierz je i pokrój w 2,5-centymetrową kostkę.
4. Wbij jajka do miski, dodaj sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj trzepaczką.
5. Postaw patelnię z powrotem na kuchence i ustaw średnio-wysoki ogień. Dodaj olej. Wrzuć cebulę i smaż około 5 minut, aż zmięknie. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
6. Zalej ziemniaki z cebulą masą jajeczną. Dociśnij szpatułką, aby uzyskać równą warstwę, i delikatnie potrząśnij patelnią, aby nic nie przywarło. Zmniejsz ogień na średni i smaż około 7 minut.
7. Wstaw patelnię do piekarnika i piecz, aż frittata się całkowicie zetnie, około 5 minut.
8. Delikatnie podważ brzegi frittaty. Przykryj patelnię talerzem do serwowania i ostrożnie odwróć, aby przełożyć frittatę na talerz.
9. Pokrój na 4 porcje w kształcie trójkątów. Podawaj na ciepło.