Spanish Frittata

Mga sangkap

• 2russet na patatas
• 6itlog
• 9.9 mlvegetable oil
• 1dilaw na sibuyas
• 2½ mlkosher salt
• 1.2 mlpamintang durog

Paano lutuin

1. I-preheat ang oven sa 400 °F.
2. Ilagay ang mga patatas sa isang non-stick skillet sa ibabaw ng kalan at takpan ng malamig na tubig. Lakasan ang apoy sa medium-high at lutuin ng mga 15 minuto hanggang sa madali nang tusukin ng kutsilyo ang mga patatas.
3. I-drain nang mabuti ang mga patatas at itabi para lumamig. Pagkatapos, balatan at hiwain ang mga ito nang pahaba na may sukat na 1-pulgada.
4. Ilagay ang mga itlog, asin, at paminta sa mangkok at haluing mabuti gamit ang whisk.
5. Ibalik ang skillet sa kalan at lakasan ang apoy sa medium-high. Idagdag ang mantika. Idagdag ang sibuyas at lutuin ng mga 5 minuto hanggang sa lumambot. Idagdag ang hiniwang patatas.
6. Ibuhos ang hinalong itlog sa ibabaw ng mga patatas at sibuyas. Diinan gamit ang spatula para pumantay ang layer at alugin nang bahagya para hindi dumikit. Hinaan ang apoy sa medium at lutuin ng mga 7 minuto.
7. Ilipat ang skillet sa oven at lutuin hanggang sa maging buo ang frittata, mga 5 minuto.
8. Dahan-dahang luwagan ang pagkaka-dikit ng frittata sa kawali. Maglagay ng serving plate sa ibabaw ng skillet at maingat na itobob ang frittata sa plato.
9. Hiwain sa 4 na parte. Ihain nang mainit.