ขนมปังพุดดิ้งราดซอสวานิลลา

สิ่งที่ต้องใช้

• 29.6 mlมาการีน
• 5ขนมปังโฮลวีต
• 3ไข่ไก่
• ⅔ ถ้วยน้ำตาลทราย
• 4.9 mlเกลือ
• 2 ถ้วยนมพร่องมันเนย, อุ่น
• 14.8 mlกลิ่นวานิลลา
• ¼ ถ้วยลูกเกด
• 4.9 mlอบเชย (ไม่บังคับ)
• 14.8 mlแป้งข้าวโพด
• 1 ถ้วยน้ำ

วิธีทำ

1. ละลายมาการีน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟอ่อน เอียงกระทะให้มาการีนเคลือบทั่วก้นกระทะ
2. ฉีกขนมปังโฮลวีต 5 แผ่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางเรียงให้ทั่วก้นกระทะ
3. ในชามผสม ตีไข่ 3 ฟอง น้ำตาล ⅓ ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา นมไขมันต่ำอุ่น 2 ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1½ ช้อนชา และอบเชย 1 ช้อนชา ให้เข้ากันดี
4. โรยลูกเกด ¼ ถ้วยลงบนขนมปัง จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงบนขนมปังในกระทะให้ทั่ว
5. ปิดฝากระทะและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที จนคัสตาร์ดเซตตัวและเมื่อใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารวัดที่ใจกลางขนมปัง อุณหภูมิควรอยู่ที่อย่างน้อย 160°F (71°C)
6. ยกลงจากเตาและพักขนมปังพุดดิ้งไว้ในกระทะให้เย็นลง 10 นาที
7. ในหม้อใบเล็ก ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล ⅓ ถ้วยเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
8. นำส่วนผสมไปตั้งไฟกลางค่อนอ่อน คนตลอดเวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที จนซอสข้น เดือด และเริ่มใส
9. ยกลงจากเตา ใส่มาการีน 1 ช้อนโต๊ะและกลิ่นวานิลลา 1½ ช้อนชาลงไป คนจนมาการีนละลายหมด
10. ตักขนมปังพุดดิ้งอุ่นๆ ใส่จาน ราดด้วยซอสวานิลลาอุ่นๆ พร้อมเสิร์ฟ