ブレッドプディング バニラソース添え

材料

• 29.6 mlマーガリン
• 5全粒粉パン
• 3卵
• ⅔ カップ砂糖
• 4.9 ml塩
• 2 カップ牛乳（無脂肪・温めたもの）
• 14.8 mlバニラエッセンス
• ¼ カップレーズン
• 4.9 mlシナモン (お好みで)
• 14.8 mlコーンスターチ
• 1 カップ水

作り方

1. フライパンにマーガリン大さじ1を弱火で溶かし、フライパンを傾けて底全体に行き渡らせます。
2. 全粒粉パン5枚を一口大にちぎり、フライパンの底にまんべんなく広げます。
3. ボウルに卵3個、砂糖3分の1カップ、塩小さじ1、温めた無脂肪牛乳2カップ、バニラエッセンス小さじ1.5、シナモン小さじ1を入れ、よく混ざり合うまで泡立て器で混ぜ合わせます。
4. パンの上にレーズン4分の1カップを散らし、卵液をパン全体にいきわたるようにフライパンへ流し入れます。
5. フライパンに蓋をし、弱火で20～25分加熱します。カスタード液が固まり、中心部に食品用温度計を刺して71℃（160°F）以上になれば出来上がりです。
6. フライパンを火から下ろし、そのまま10分置いて粗熱を取ります。
7. 小鍋にコーンスターチ大さじ1と砂糖3分の1カップを入れて泡立て器で混ぜ、水1カップを少しずつ加えてダマにならないようによく混ぜます。
8. 中弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら3～5分ほど加熱し、ソースにとろみがついて沸騰し、透明になるまで火を通します。
9. 火から下ろし、マーガリン大さじ1とバニラエッセンス小さじ1.5を加え、マーガリンが完全に溶けるまで混ぜます。
10. 温かいブレッドプディングを皿に取り分け、バニラソースをかけてお召し上がりください。