Budín de pan con salsa de vainilla

Qué se necesita

• 29.6 mlmargarina
• 5pan de trigo integral
• 3huevos
• ⅔ tazaazúcar
• 4.9 mlsal
• 2 tazaleche desnatada templada
• 14.8 mlextracto de vainilla
• ¼ tazapasas
• 4.9 mlcanela (opcional)
• 14.8 mlalmidón de maíz
• 1 tazaagua

Cómo cocinarlo

1. Derrita 1 cucharada de margarina en una sartén a fuego lento, inclinando la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme.
2. Trocee las 5 rebanadas de pan integral en pedazos y distribúyalas uniformemente por el fondo de la sartén.
3. En un tazón, bata los 3 huevos, ⅓ de taza de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 tazas de leche descremada tibia, 1½ cucharaditas de extracto de vainilla y 1 cucharadita de canela hasta que todo esté bien mezclado.
4. Esparza ¼ de taza de pasas sobre el pan, luego vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre el pan en la sartén.
5. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que la crema esté cuajada y un termómetro de cocina insertado en el centro marque al menos 160°F (71°C).
6. Retire la sartén del fuego y deje que el budín de pan repose y se enfríe en la sartén durante 10 minutos.
7. En una olla pequeña, mezcle con un batidor 1 cucharada de almidón de maíz y ⅓ de taza de azúcar, luego agregue lentamente 1 taza de agua mientras bate hasta que quede suave.
8. Cocine la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente durante 3 a 5 minutos hasta que la salsa espese, burbujee y se vuelva transparente.
9. Retire la olla del fuego e incorpore 1 cucharada de margarina y 1½ cucharaditas de extracto de vainilla hasta que la margarina se haya derretido por completo.
10. Sirva el budín de pan tibio en platos, vierta la salsa de vainilla tibia sobre cada porción y sirva.