Ogrodaowa zupa jęczmienna

Potrzebne składniki

• 46 fl ozsok pomidorowy o obniżonej zawartości sodu
• 1 puszkabulion wołowy o obniżonej zawartości sodu
• 1 szkl.jęczmień zwykły
• ¼ szkl.cukier
• 14.8 mlsos worcestershire
• 1liść laurowy
• 2½ mltymianek suszony
• 1.2 mlsól
• 2 szkl.cukinia grubo posiekana
• 1posiekany pomidor
• ½ szkl.posiekana zielona papryka

Jak przygotować

1. W dużym garnku lub żeliwnym naczyniu połącz sok pomidorowy o niskiej zawartości sodu, bulion wołowy o obniżonej zawartości sodu, kaszę jęczmienną, cukier, sos Worcestershire, liść laurowy, roztarty tymianek oraz sól.
2. Postaw garnek na średnio-wysokim ogniu i doprowadź płyn do wrzenia, co zajmie około 8 do 10 minut.
3. Zmniejsz ogień na mały, przykryj garnek szczelną pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut, aż kasza jęczmienna napęcznieje i stanie się lekko miękka.
4. Dodaj grubo posiekaną cukinię, pokrojonego pomidora oraz pokrojoną zieloną paprykę, następnie zwiększ ogień na średnio-wysoki i ponownie doprowadź zupę do wrzenia, co zajmie około 3 do 5 minut.
5. Zmniejsz ogień na mały, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, aż warzywa będą miękkie po nakłuciu widelcem, a kasza będzie całkowicie miękka.
6. Zdejmij garnek z ognia, wyrzuć liść laurowy i rozlej gorącą zupę do misek.