Muffins de frutas fabulosos

Qué se necesita

• 1¼ tazaharina
• ¼ tazaazúcar
• 4.9 mllevadura química
• 2½ mlbicarbonato
• ¾ tazasuero de leche bajo en grasa
• 29.6 mlmargarina derretida
• 1huevo ligeramente batido
• 2½ mlextracto de vainilla
• 1 tazafresas congeladas, sin azúcar, troceadas

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 400 °F y engrasa un molde para muffins con spray antiadherente.
2. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
3. En otro recipiente, mezcla el suero de leche (buttermilk), la margarina derretida, el huevo batido y la vainilla.
4. Vierte los ingredientes líquidos en la mezcla de ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que apenas se incorporen.
5. Incorpora la fruta picada con cuidado sin batir demasiado la mezcla.
6. Divide la masa equitativamente entre los 9 moldes para muffins.
7. Hornea de 20 a 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
8. Saca del horno y sirve tibios o fríos, o guárdalos en el congelador para después.