豆のペスト

材料

• 1 カップ冷凍グリーンピース
• ½ カップ粉チーズ（パルメザン）
• 1 カップバジルの葉
• 1 カップほうれん草
• ½ カップくるみ
• 2にんにく
• ¼ カップエキストラバージンオリーブオイル
• ¼ カップ水
• 1.2 ml塩
• 1.2 ml黒こしょう

作り方

1. 冷凍グリーンピース、すりおろしたパルメザンチーズ、バジルの葉、ほうれん草、くるみ、にんにくをフードプロセッサーまたはミキサーに入れます。
2. エキストラバージンオリーブオイル、水、塩、黒こしょうをボウル（またはミキサー容器）に加えます。
3. 高速で1～2分間攪拌します。途中で側面についた材料をヘラなどで落としながら、全体がなめらかで均一なペースト状になるまで混ぜます。
4. ペストを密閉容器に移して蓋をし、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。