Kırmızı Fasulyeli Quesadilla

İçindekiler

• 48 inç tam buğday tortilla
• 1 su bardağıdondurulmuş ıspanak
• ½ su bardağırendelenmiş monterey jack veya çedar peyniri
• 1avokado (isteğe bağlı)
• 1 kutuaz tuzlu kırmızı barbunya
• sarımsak tozu veya kuru otlar (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Bir kasede fasulyeleri çatal yardımıyla hafif pütürlü kalacak şekilde ezin. İsterseniz sarımsak tozu veya taze/kuru otlar gibi tuzsuz baharatlar ekleyin.
2. Bir tabağa 1 adet tortilla yerleştirin ve üzerine ezilmiş fasulyelerin yarısını yayın.
3. Fasulyelerin üzerine 1/2 su bardağı ıspanağı ekleyin.
4. Ispanağın üzerine peynirin yarısını serpiştirin.
5. Peynirin üzerine avokadonun yarısını ekleyin. (isteğe bağlı)
6. Diğer tortillayı avokadonun üzerine kapatın ve üst kısmın yapışması için hafifçe bastırın.
7. Aynı işlemi kalan 2 tortilla ile tekrarlayın.
8. Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısınana kadar bekletin, ardından hazırladığınız quesadillayı yağsız tavaya koyun. Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. (Veya tabağı mikrodalga fırına koyup peynirler eriyene kadar yaklaşık 45 saniye ısıtabilirsiniz.)
9. Aynı işlemi kalan quesadilla ile tekrarlayın.
10. Her quesadillayı dörde bölün. Sıcak servis yapın.