Walleye (Sudak Balığı) Çorbası

İçindekiler

• 4pişmiş pastırma
• 44.4 mltereyağı
• ½ su bardağıkereviz sapı
• 1sarı soğan
• ¼ su bardağıçok amaçlı un
• 4 su bardağısoğuk az yağlı süt
• 2 su bardağıkırmızı patates
• 1 lbsudak balığı filetosu
• 29.6 mltaze maydanoz veya taze soğan (isteğe bağlı)
• tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Tereyağını geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte eritin, ardından kereviz ve soğanları yumuşayana kadar pişirin.
2. Unu ekleyip sebzelerle karıştırın, ardından soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Patatesleri ve doğranmış pastırmayı ekleyin, altını kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Sudak balığı parçalarını ekleyin ve balıklar kolayca ayrılıp tamamen pişene kadar 6 ila 8 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Çorbayı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından servis etmeden önce üzerine taze maydanoz veya yeşil soğan serperek bitirin.