Zuppa di lucioperca (Walleye Chowder)
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 4pancetta cotta
- 44.4 mlburro
- ½ tazzasedano
- 1cipolla gialla
- ¼ tazzafarina 00
- 4 tazzalatte parzialmente scremato freddo
- 2 tazzapatate a pasta rossa
- 1 lbfiletti di lucioperca
- 29.6 mlprezzemolo fresco o cipollotti (opzionale)
- sale e pepe (opzionale)
Preparazione
- Fai sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio-alto, poi cuoci il sedano e le cipolle finché non si saranno ammorbiditi.
- Unisci la farina mescolando per ricoprire le verdure, quindi versa gradualmente il latte freddo, sbattendo finché il composto non sarà omogeneo.
- Aggiungi le patate e il bacon a pezzetti, abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente per circa 30 minuti finché le patate non saranno tenere.
- Aggiungi i cubetti di lucioperca e continua a cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente ed è cotto.
- Regola di sale e pepe a piacere, quindi guarnisci con una spolverata di prezzemolo fresco o cipollotti prima di servire.
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