ウエボス・ランチェロス（フレッシュサルサ添え）

材料

• 4コーントルティーヤ
• 7.4 mlサラダ油
• 1クッキングスプレー
• 4卵白
• 4卵
• 0.6 ml黒こしょう
• 59.1 mlチェダーチーズまたはモントレージャックチーズ（シュレッド）
• 2 カップサルサソース

作り方

1. オーブンを230℃（450°F）に予熱します。
2. トルティーヤの両面に油を塗り、天板に並べます。
3. トルティーヤがパリッとして軽く焼き色がつくまで5～10分ほど焼き、オーブンから取り出します。
4. 大きめのフライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中火にかけます。
5. 卵白をフライパンに流し入れ、その上に卵をそれぞれ1個ずつ割り入れます。
6. 卵に火が通るまで、片面ずつ2～3分焼きます。
7. トルティーヤの上に卵を1つずつのせ、チーズを大さじ1杯ずつふりかけます。
8. チーズが溶けるまで、オーブンのグリル機能で2分ほど焼きます。
9. トルティーヤの周りにサルサを1/2カップずつスプーンで盛り付けて完成です。