เคซาดียาผัก

สิ่งที่ต้องใช้

• น้ำมันสเปรย์
• 1ซุกกินีขนาดเล็ก
• ½บรอกโคลีทั้งหัว
• 1พริกหวานสีเขียว
• 1หอมหัวใหญ่
• 1แครอท
• 4แผ่นแป้งตอร์ติญ่าโฮลวีต
• 1 ถ้วยเชดดาร์ชีสขูดไขมันต่ำ
• ½ ถ้วยซัลซ่า

วิธีทำ

1. ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนกระทะใบใหญ่แล้วตั้งไฟกลาง
2. ใส่ซูคินี บรอกโคลี พริกหวาน หอมหัวใหญ่ และแครอทขูดฝอยลงไป ผัดบ่อยๆ เป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที ก่อนนำผักออกจากกระทะ
3. ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนกระทะอีกครั้งแล้ววางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าลงไป
4. โรยผักที่ผัดแล้วครึ่งหนึ่งและชีสขูดครึ่งหนึ่งให้ทั่วแผ่นแป้ง
5. วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่าอีกแผ่นทับด้านบน แล้วปรุงด้วยไฟกลางเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาที จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและชีสเริ่มละลาย
6. ค่อยๆ พลิกด้านเคซาดิญ่าแล้วปรุงต่ออีก 4 นาทีจนกระทั่งอีกด้านเป็นสีเหลืองทอง
7. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ผัก และชีสที่เหลือเพื่อทำเคซาดิญ่าชิ้นที่สอง
8. หั่นเคซาดิญ่าแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นพร้อมกับซัลซ่า