Zapiekanka pasterska

Potrzebne składniki

• 500 gmięso mielone jagnięce
• 800 gziemniaki
• 2marchew
• 1cebula
• 300 mlbulion

Jak przygotować

1. Obierz i pokrój 800 g ziemniaków na kawałki równej wielkości, włóż je do garnka, zalej wodą i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
2. Gotuj ziemniaki przez 15 do 20 minut, aż będą miękkie (sprawdź widelcem), a następnie dokładnie odcedź i rozgnieć na gładką masę.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Drobno posiekaj 1 cebulę i 2 marchewki.
4. Na dużej patelni na średnim ogniu smaż 500 g mielonej jagnięciny przez 6 do 8 minut, rozbijając ją łyżką, aż będzie całkowicie zrumieniona i osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C.
5. Dodaj posiekaną cebulę i marchewki do patelni z mięsem i smaż na średnim ogniu przez 5 do 7 minut, aż zmiękną.
6. Wlej 300 ml wywaru, zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż sos zgęstnieje.
7. Przełóż mieszankę mięsno-warzywną do naczynia żaroodpornego o wymiarach 20x20 cm i równomiernie rozprowadź na wierzchu tłuczone ziemniaki.
8. Zrób widelcem wzorki na powierzchni ziemniaków i piecz przez 25 minut, aż danie zacznie bulgotać, a szczyty ziemniaków się zarumienią.