Shepherd's pie

Ingredienti

• 500 gagnello macinato
• 800 gpatate
• 2carote
• 1cipolla
• 300 mlbrodo

Preparazione

1. Sbuccia e taglia gli 800 g di patate in pezzi di dimensioni uniformi, mettili in una pentola coperti d'acqua e portali a bollore a fuoco medio-alto.
2. Fai bollire le patate per 15-20 minuti finché non saranno tenere alla prova della forchetta, poi scolale bene e schiacciale fino a ottenere una purea liscia.
3. Preriscalda il forno a 200°C. Taglia finemente 1 cipolla e 2 carote.
4. In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuoci i 500 g di macinato di agnello per 6-8 minuti, sgranandolo con un cucchiaio, finché non sarà ben rosolato e avrà raggiunto una temperatura interna di 71°C.
5. Aggiungi la cipolla e le carote a cubetti nella padella con l'agnello e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti finché non si saranno ammorbidite.
6. Versa i 300 ml di brodo, abbassa la fiamma a fuoco medio-basso e fai sobbollire per 20 minuti finché il composto non si sarà addensato senza risultare troppo liquido.
7. Trasferisci il composto di carne e verdure in una pirofila da 20x20 cm e distribuisci il purè di patate uniformemente sopra.
8. Incidi la superficie delle patate con una forchetta e cuoci in forno per 25 minuti finché non inizierà a fare le bolle e le punte delle patate non saranno diventate dorate.