Shepherd's pie

Mga sangkap

• 500 gginiling na tupa
• 800 gmga patatas
• 2mga karot
• 1sibuyas
• 300 mlstock

Paano lutuin

1. Balatan at hiwain ang 800 g na patatas nang pantay-pantay ang laki, ilagay sa isang kaldero na may tubig, at pakuluan sa katamtamang lakas ng apoy.
2. Pakuluan ang mga patatas ng 15 hanggang 20 minuto hanggang sa lumambot, pagkatapos ay alisan ng tubig nang maigi at durugin hanggang sa maging pino.
3. I-preheat ang oven sa 200°C (400°F). Hiwain nang maliliit ang 1 sibuyas at 2 carrots.
4. Sa isang malaking kawali sa katamtamang lakas ng apoy, lutuin ang 500 g na giniling na tupa sa loob ng 6 hanggang 8 minuto, himayin ito gamit ang kutsara, hanggang sa maging brown ang buong karne at umabot sa internal temperature na 160°F (71°C).
5. Idagdag ang hiniwang sibuyas at carrots sa kawali kasama ang karne at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 5 hanggang 7 minuto hanggang sa lumambot.
6. Ibuhos ang 300 ml na stock, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang dahan-dahan (simmer) sa loob ng 20 minuto hanggang sa lumapot at mawala ang pagka-sabaw nito.
7. Ilipat ang hinalong karne at gulay sa isang 8x8-inch (20x20 cm) na baking dish at ikalat nang pantay ang dinurog na patatas sa ibabaw nito.
8. Gasgas-gasgasin ang ibabaw ng patatas gamit ang tinidor at i-bake ng 25 minuto hanggang sa bumubula na ito at ang mga umbok ng patatas ay maging kulay golden brown.