Shepherd's Pie

Zutaten

• 500 gLammhackfleisch
• 800 gkartoffeln
• 2karotten
• 1zwiebel
• 300 mlbrühe

Zubereitung

1. Die 800 g Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
2. Die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten gar kochen, bis sie weich sind, dann gründlich abgießen und zu einem glatten Brei stampfen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Zwiebel und die 2 Karotten fein würfeln.
4. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das 500 g Lammhackfleisch 6 bis 8 Minuten lang anbraten, dabei mit einem Löffel zerkleinern, bis es rundherum gebräunt ist und eine Kerntemperatur von 71°C erreicht hat.
5. Die gewürfelte Zwiebel und die Karotten zum Fleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
6. Die 300 ml Brühe hinzufügen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist und nicht mehr suppig wirkt.
7. Die Fleisch-Gemüse-Mischung in eine 20x20 cm große Auflaufform geben und den Kartoffelstampf gleichmäßig darauf verteilen.
8. Die Oberfläche des Kartoffelbreis mit einer Gabel etwas aufrauen und 25 Minuten backen, bis der Auflauf blubbert und die Kartoffelspitzen goldbraun sind.