Kabaklı Tarif

İçindekiler

• 2 su bardağıdoğranmış kabak
• ½ su bardağıkuru soğan, yemeklik doğranmış
• ¼yeşil veya kırmızı biber
• 1yumurta
• ¼ su bardağıaz yağlı süt
• 29.6 mlkanola yağı
• 14.8 mlsarımsaklı ve otlu baharat karışımı
• ¼ su bardağıparmesan peyniri
• ¼ su bardağırendelenmiş az yağlı peynir

Nasıl pişirilir

1. Küçük bir kapta yumurtayı ve az yağlı sütü tamamen karışana kadar çırpın.
2. Yeşil veya kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Kanola yağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış kabakları, küp doğranmış soğanı ve biberi ekleyip yumuşayıp hafifçe kızarana kadar 5 ila 7 dakika soteleyin, ardından sebzeleri bir tabağa alın.
4. Yumurta ve süt karışımını orta ateşteki tavaya dökün ve yumuşak parçalar oluşana kadar sık sık karıştırarak 1 ila 2 dakika pişirin.
5. Sotelediğiniz sebzeleri tekrar tavaya alın ve yavaşça yumurtalara yedirin; tamamen ısınana ve yumurtalara batırılan bir anlık okumalı termometre 160°F (71°C) dereceyi gösterene kadar 1 ila 2 dakika pişirin.
6. Üzerine sarımsak ve baharat karışımını, Parmesan peynirini ve az yağlı rendelenmiş peyniri serpin, peynirler eriyene kadar 1 ila 2 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.