สูตรซุกกินี

สิ่งที่ต้องใช้

• 2 ถ้วยซุกกินี สับ
• ½ ถ้วยหอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
• ¼พริกหวานสีเขียวหรือแดง
• 1ไข่ไก่
• ¼ ถ้วยนมไขมันต่ำ
• 29.6 mlน้ำมันคาโนลา
• 14.8 mlผงปรุงรสกระเทียมและสมุนไพร
• ¼ ถ้วยชีสพาร์เมซาน
• ¼ ถ้วยชีสไขมันต่ำขูด

วิธีทำ

1. ในชามใบเล็ก ตอกไข่และนมไขมันต่ำตีให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียว
2. หั่นพริกหวานสีเขียวหรือแดงเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยน้ำมันคาโนลาโดยใช้ไฟกลาง ใส่ซุกกินีหั่น Onion หั่น และพริกหั่นลงไปผัดประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นตักผักพักใส่จานไว้
4. เทส่วนผสมไข่และนมลงในกระทะใบเดิมโดยใช้ไฟกลาง ปรุงและคนบ่อยๆ ประมาณ 1 ถึง 2 นาที จนไข่เริ่มจับตัวเป็นก้อนนุ่มๆ
5. ใส่ผักที่ผัดไว้กลับลงไปในกระทะ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากับไข่ ปรุงต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีจนร้อนทั่วถึง หรือเช็คอุณหภูมิโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในไข่ให้ได้ 160°F (71°C)
6. โรยผงปรุงรสกระเทียมและสมุนไพร พาร์เมซานชีส และชีสขูดไขมันต่ำลงไปด้านบน ปรุงต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีจนชีสละลาย พร้อมเสิร์ฟขณะยังอุ่นๆ