地中海風ツナのアンティパストサラダ

材料

• ⅔ カップくるみ（粗みじん切り）
• ½ カップ赤玉ねぎ、細かくみじん切り
• ½ カップ赤パプリカ（みじん切り）
• 2 缶ツナ水煮缶
• 1 缶ひよこ豆（水洗いして水気を切る）
• 29.6 mlレモン汁
• 29.6 mlエキストラバージンオリーブオイル
• 29.6 mlパセリ（みじん切り）
• 4 カップロメインレタス（千切り）

作り方

1. 大きなボウルに、くるみ、玉ねぎ、ピーマン、パセリ、ツナ、ひよこ豆を入れます。
2. 材料を優しく混ぜ合わせます。
3. 小さめの容器で、レモン汁とオリーブオイルをよく混ぜ合わせます。
4. ドレッシングをサラダの材料にかけ、軽く和えます。
5. お好みで塩と胡椒で味を調えます。
6. 千切りにしたレタスを盛り付け皿、または個別の器に敷きます。
7. レタスの上に、ツナサラダを均等に盛り付けます。