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Hoppin' John (Salchicha, Frijoles Carilla y Arroz)

25 min · Para 4 personas

Based on a recipe from Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook American Heart Association, via USDA MyPlate Kitchen

Traducido del inglés por una máquina. Mostrar el original

Hoppin' John (Salchicha, Frijoles Carilla y Arroz)

Imagen hecha con Juggernaut XL by KandooAI

Qué se necesita

  • ½ tazaarroz integral
  • 4.9 mlaceite de canola
  • 3 ozsalchicha de pavo ahumada baja en grasa
  • ½pimiento rojo
  • 1chile jalapeño
  • 1 latafrijoles carita
  • ½ tazaagua
  • 4.9 mlsal

Cómo cocinarlo

  1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, pero no añadas sal ni grasa.
  2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, moviéndola para cubrir la superficie.
  3. Añade los trozos de salchicha y cocina durante 3 minutos, removiendo a menudo hasta que se doren.
  4. Incorpora el pimiento y el jalapeño picados, y cocina durante 1 minuto.
  5. Añade los frijoles escurridos, el agua y la sal, luego cocina a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese ligeramente pero siga estando húmedo.
  6. Retira la sartén del fuego, tápala y déjala reposar durante 5 minutos para que los sabores se integren.
  7. Incorpora el arroz cocido y sirve en un tazón.

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