Sebzeli Domuz Sırtı Kızartma

İçindekiler

• 2 su bardağıkuru soğan, elma dilim doğranmış
• 2 su bardağıküp doğranmış patates
• 2 su bardağıbebek havuç
• 29.6 mlbitkisel sıvı yağ
• 1¼ lbdomuz sırtı
• 14.8 mlesmer şeker
• 2½ mlsarımsak tozu
• 2½ mlkarabiber
• 1.2 mltuz

Nasıl pişirilir

1. Fırınınızı 400°F (yaklaşık 200°C) dereceye ısıtın.
2. Hazırladığınız soğan, patates ve havuçları 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir tutam tuz ve karabiber ile harmanlayın.
3. Sebzeleri 23x33 cm'lik fırın tepsisinin kenarlarına dizin ve tepsiyi fırına verin.
4. Esmer şeker, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu küçük bir kasede karıştırın.
5. Domuz sırtını baharat karışımıyla kaplayın, karışımı her tarafına sıkıca bastırın.
6. Kalan 1 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın, domuz etini ekleyin ve her tarafını 2-3 dakika kızarana kadar mühürleyin.
7. Mühürlediğiniz eti fırın tepsisinin ortasına, sebzelerin arasına yerleştirin.
8. Yaklaşık 40 dakika pişirin, 30 dakikadan sonra et termometresi ile iç sıcaklık 145°F (yaklaşık 63°C) dereceye ulaşana kadar kontrol edin.
9. Tepsiyi fırından çıkarın, eti 5 dakika dinlendirin, ardından domuz etini dilimleyin ve fırınlanmış sebzelerle birlikte servis yapın.