Inihaw na Loin ng Baboy na may mga Gulay

Mga sangkap

• 2 tasamga sibuyas, hiniwang pahaba (wedges)
• 2 tasadiced na patatas
• 2 tasababy carrots
• 29.6 mlvegetable oil
• 1¼ lblomo ng baboy
• 14.8 mlbrown sugar
• 2½ mlgarlic powder
• 2½ mlpamintang durog
• 1.2 mlasin

Paano lutuin

1. Painitin ang oven sa 400°F.
2. Paghaluin ang mga inihandang sibuyas, patatas, at carrots kasama ang 1 kutsarang vegetable oil at kaunting asin at paminta.
3. Iayos ang mga gulay sa gilid ng isang 9x13-inch na baking pan at ipasok ang pan sa loob ng oven.
4. Paghaluin ang brown sugar, garlic powder, paminta, at asin sa isang maliit na mangkok.
5. Ipahid ang timpla sa pork loin, at idiin nang maigi sa lahat ng bahagi.
6. Painitin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang lakas ng apoy, ilagay ang baboy, at iprito ang bawat bahagi ng 2 hanggang 3 minuto hanggang maging brown.
7. Ilipat ang na-brown na roast sa gitna ng baking dish kasama ang mga gulay.
8. I-roast ng mga 40 minuto, suriin gamit ang meat thermometer pagkatapos ng 30 minuto hanggang umabot ang internal temperature sa 145°F.
9. Alisin ang pan sa oven, hayaang magpahinga ang roast ng 5 minuto, saka hiwain ang baboy at ihain kasama ang mga nilutong gulay.