Migas "Crumbs"

Mga sangkap

• 4tortilla
• 44.4 mllangis na canola
• ¼ tasabell pepper
• ¼ tasasibuyas
• 4bahagyang binating itlog
• 59.1 mlcheddar cheese na low-fat, gadgad

Paano lutuin

1. Pira-pirasuhin ang 4 na malalaking tortilla ayon sa laki ng kagat.
2. Initin ang 3 kutsarang canola oil sa isang katamtamang kawali sa katamtamang apoy sa loob ng mga 2 minuto hanggang sa maging mainit ito.
3. Ilagay ang mga pinira-pirasong tortilla sa kawali at iprito, haluin paminsan-minsan, sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto hanggang sa maging malutong at bahagyang magkulay-ginto.
4. Ihalo ang ¼ tasa ng bell pepper at ¼ tasa ng sibuyas, lutuin sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay at bumango.
5. Ibuhos ang 4 na binating itlog at dahan-dahang haluin ang lahat sa loob ng 2 hanggang 3 minuto hanggang sa maluto nang husto ang mga itlog, wala nang matirang likido, at umabot ang init nito sa loob sa 160°F (71°C).
6. Alisin ang kawali sa apoy at ikalat ang ¼ tasa ng gadgad na low-fat cheddar cheese nang pantay sa ibabaw.
7. Takpan ang kawali at hayaan itong nakababa sa apoy sa loob ng 1 hanggang 2 minuto hanggang sa matunaw nang tuluyan ang keso, pagkatapos ay ihain agad sa mga plato.