Sopa de las Tres Hermanas

Qué se necesita

• 22.2 mlaceite vegetal
• ¾ tazazanahoria en dados
• 1 tazacebolla picada
• 4ajo
• 2 tazacalabaza de verano o invierno en dados
• 1½ tazamaíz
• 1½ tazaalubias cocidas
• 1 latatomates en cubos bajos en sodio
• 3 tazacaldo bajo en sodio
• 4.9 mlcomino
• 1.2 mlpimienta negra

Cómo cocinarlo

1. Calienta el aceite de cocina en una olla grande a fuego medio.
2. Echa la zanahoria y la cebolla, y saltéalas de 8 a 10 minutos hasta que la cebolla empiece a dorarse ligeramente.
3. Incorpora el ajo picado, la calabaza en cubos y el maíz, cocinando por otros 3 a 4 minutos.
4. Vierte los tomates cortados en cubos y el caldo, luego añade los frijoles cocidos, el comino y la pimienta negra.
5. Lleva el líquido a ebullición fuerte, luego baja el fuego a un hervor suave.
6. Cocina sin tapar de 15 a 30 minutos, o hasta que todas las verduras hayan alcanzado la ternura que prefieras.