ブレッド・イン・ア・バッグ

材料

• 2 カップ中力粉
• 1 カップ全粒粉
• 44.4 ml粉ミルク（無脂肪）
• 44.4 ml砂糖
• 4.9 ml塩
• 14.8 mlインスタントドライイースト
• 44.4 mlサラダ油
• 1 カップぬるま湯

作り方

1. 大きめのジップロック（ガロンサイズ）に、中力粉、全粒粉、ドライイースト、砂糖、塩、粉ミルクを入れます。
2. 袋の中の空気を抜いて閉じ、袋を振ったり揉んだりして、材料をよく混ぜ合わせます。
3. 油とぬるま湯を袋に入れ、再び口を閉じて、生地がまとまり袋の内側から離れるようになるまで、外側から指で揉んでこねます。
4. 打ち粉をした台の上に生地を取り出し、表面が滑らかで弾力が出るまで5分間こねます。生地がベタつく場合は、打ち粉を追加してください。
5. 生地を袋に戻し、10分間休ませます。
6. 生地をパンの形に整え、油を塗った4x8インチのパウンド型か、油を塗った天板の上に置きます。
7. 生地に布巾かラップをかけ、大きさが2倍になるまで発酵させます。
8. オーブンを350°F（約175℃）に予熱し、25〜45分、表面がこんがりときつね色になるまで焼きます。
9. 焼き上がったパンを型から取り出し、網の上か清潔な布巾の上で冷まします。