Pane nel sacchetto

Ingredienti

• 2 tazzafarina 00
• 1 tazzafarina integrale
• 44.4 mllatte scremato in polvere
• 44.4 mlzucchero
• 4.9 mlsale
• 14.8 mllievito a lievitazione rapida
• 44.4 mlolio vegetale
• 1 tazzaacqua tiepida

Preparazione

1. Mescola la farina 00, la farina integrale, il lievito, lo zucchero, il sale e il latte in polvere all'interno di un sacchetto per congelatore grande da 4 litri.
2. Fai uscire l'aria dal sacchetto, sigillalo e scuoti o massaggia il sacchetto per mescolare gli ingredienti secchi.
3. Versa l'olio e l'acqua tiepida nel sacchetto, richiudilo e impasta il contenuto con le dita finché l'impasto non si forma e si stacca dalle pareti del sacchetto.
4. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per 5 minuti finché non diventa liscio ed elastico, aggiungendo altra farina se risulta troppo appiccicoso.
5. Rimetti l'impasto nel sacchetto e lascialo riposare per 10 minuti.
6. Dai all'impasto la forma di un filone e mettilo in uno stampo da plumcake da 4x8 pollici imburrato o su una teglia unta.
7. Copri l'impasto con un panno o della pellicola trasparente e lascialo lievitare finché non avrà raddoppiato di volume.
8. Riscalda il forno a 350 °F e cuoci il pane per 25-45 minuti, o finché la crosta non sarà dorata.
9. Togli il pane dallo stampo e lascialo raffreddare su una gratella o su un canovaccio pulito.