Brot aus dem Beutel

Zutaten

• 2 TasseWeizenmehl
• 1 Tassevollkornmehl
• 44.4 mlmilchpulver, fettfrei
• 44.4 mlzucker
• 4.9 mlsalz
• 14.8 mltrockenhefe
• 44.4 mlpflanzenöl
• 1 Tassewarmes wasser

Zubereitung

1. Mischen Sie das Allzweckmehl, Vollkornmehl, Hefe, Zucker, Salz und Milchpulver in einem großen 4-Liter-Gefrierbeutel.
2. Drücken Sie die Luft aus dem Beutel, verschließen Sie ihn und schütteln oder massieren Sie den Beutel, um die trockenen Zutaten zu vermischen.
3. Gießen Sie das Öl und das warme Wasser in den Beutel, verschließen Sie ihn wieder und kneten Sie den Inhalt mit Ihren Fingern, bis sich der Teig bildet und sich von den Seiten des Beutels löst.
4. Geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist; geben Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu, falls er zu klebrig ist.
5. Legen Sie den Teig zurück in den Beutel und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
6. Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in eine eingefettete 10x20 cm große Kastenform oder auf ein eingefettetes Backblech.
7. Decken Sie den Teig mit einem Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
8. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor und backen Sie den Laib für 25 bis 45 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun ist.
9. Nehmen Sie das Brot aus der Form und lassen Sie es auf einem Kuchengitter oder einem sauberen Handtuch abkühlen.